Oeufs de cent ans sur tofu.Oui ce sont bien des oeufs, apparemment il y en a un qui a moins bien pris que l'autre.
Bon alors comment on peut faire un truc pareil à un oeuf?
Il a été conservé dans un mélange de boue riche en chaux, de riz non décortiqué, de cendre, de sel et de feuilles de thé pendant quelques semaines ou quelques mois, miam. Faut vraiment être taré pour avoir trouvé un processus pareil, enfin bon, moi ce que j'en dis ... Le jaune d'œuf devient vert foncé et de texture crémeuse avec une forte odeur de sulfure et d'ammoniac, tandis que le blanc devient brun foncé et translucide comme une gelée, mais avec peu de saveur. Note: j'en sais rien, j'ai dû gouter une fois je pense mais j'avais pas trouvé ça transcendant. Merci Wiki. : )
2 commentaires:
Euh, sans moi, merci ^^ Ca fait pas très envie !
Ce qui était le jaune ressemble pourtant à un vieux camembert bien crémeux!
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